福井人 no.32
滝本 幹男
滝本さんをサポートする、強力な助っ人のアイガモたち
つやつやで、甘みの強いコシヒカリ。滝本幹男さんの作るお米は絶品だと評判だ。26歳から2.7ヘクタールもの雑木林を切り開き、会社員をしながら42歳までたった1人で開墾した。さまざまな農法を試して、出合ったのがアイガモEM(有用微生物群)農法だ。カモが雑草や害虫を食べてくれるため農薬は不要、しかも糞が堆肥になるといいことづくし。「おいしいお米はカモさんのおかげ」と滝本さん。現在64歳だが、さらにうまい米を作ろうと努力を怠らない。「満足する前にあの世にいっちまうなぁ(笑)」。食べた途端、ニッコリ笑顔になる滝本さんのお米をぜひ食べて欲しい。
住所:勝山市平泉寺町平泉寺170-112
料金:アイガモ農法コシヒカリ
15kg ¥11,250
アクセス:勝山駅より車で10分
JR福井駅より車で1時間30分