福井人 special no.3
冷たいそばの上に冷たい出汁と大根おろしをかける「ぶっかけ」が一般的です。大根おろしを絞った汁（大根おろし自身はつかわずに）をかける「しぼり」を出す店や辛み大根を使う店などもあるので、色々な味を楽しんでください。
おそらく県内一辛いそばを提供している店。タオル持参でどうぞ。おろしそばは大根おろしを絞った汁をかける「しぼり」タイプです。
住所：坂井市三国町山王2-9-39
電話：0776-81-2563
営業時間：11:00〜18:00
定休日：月・第３日曜 ただし、第３日曜の翌日月曜は営業し火曜が代休
料金：おろしそば小 ¥600 大 ¥900
アクセス：えちぜん鉄道三国駅より徒歩13分
JR福井駅より車で50分
ここの主人を見習ってそば屋を目指す人が多い、中年そば屋仲間憧れの存在。メニューはおろしとけんぞう（辛み大根の出汁につける）の２種類。
住所：永平寺町松岡春日3-26
電話：0776-61-1481
営業時間：火-金 昼 11:00〜14:00
夜 16 :00〜18:00
土・日・祝 11:00〜17 :00
定休日：月
料金：おろし蕎麦 ¥540 けんぞう蕎麦¥864
アクセス：えちぜん鉄道松岡駅より徒歩12分
越前陶芸村内の日本家屋のお店。十割そばは風味満載。地元素材の味を楽しめる定食もおすすめ。
住所：越前町小曽原120-3-20
電話：0778-32-3735
営業時間：11:00〜17:00（夜は予約制）
定休日：月(祝日の場合翌日)
料金：ぶっかけおろし ¥680 そば定食 ¥1,220
アクセス：JR鯖江駅より車で25分
JR福井駅より車で50分
ついつい応援したくなる店。自宅の車庫を改造してそば屋に。いす、テーブル、カウンター全てが手作り風。辛みおろし、しぼり、とろろなどメニューも多彩です。
住所：鯖江市鳥羽2-2-32-3
電話：0778-52-3628
営業時間：昼 11:00〜14:30
夜 16:30〜19:00
（麺がなくなり次第終了）
定休日：月・第３日曜
料金：おろしそば ¥500
アクセス：福井鉄道三十八駅から徒歩10分
JR鯖江駅より車で15分
接客も良いし味も良い。おろしそばは、みぞれ（ぶっかけ）としぼりの２種類を楽しめる。細盛りそばも絶品。
住所：福井市和田中2-936-2
電話：0776-25-1662
アクセス：昼11:00〜15:00
夜 17:00〜20:00
定休日：火
料金：おろしそば ¥620
アクセス：JR福井駅より車で10分
築100年の古民家で元郵便局員の店主が家業の製粉所とそば屋を営む。奥では石臼の廻る音がごろごろと聞こえ、香りと音とともにそばを楽しめます。
住所：勝山市栄町1-1-8
電話：0779-88-0516
営業時間：昼11:00〜14:00
夜 17:00〜21:00
定休日：水曜夜・木（祝日の場合は営業）
料金：おろし蕎麦 ¥470 ざる¥650
アクセス：えちぜん鉄道勝山駅より徒歩15分
