「福井人」
福井地方の人々に出会う旅

福井人 no.3

福を届けるそば打ち職人

永見 雄二・和美

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そば粉は100%福井産。開店以来、多くのファンの心をつかんできた


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「そばを打つときは自然体。こだわりはないよ」。永見雄二さんの答えは、大きな体に似合わず控え目だ。趣味で始めたそば打ちが人気を呼び、1998 年に「あみだそば 遊歩庵(ゆうぶあん)」を開店。その旨さは、一度食べてみればわかる。たっぷりの大根おろしと出汁の旨みが絶妙なバランス。その永見さん夫婦が仲間と今取り組むのが「福の井」プロジェクトだ。「福がこんこんとわき出る井戸」を意図して「福の井」ブランドをつくり、地酒やそばを販売している。雄二さんの傍らでいつも微笑む妻の和美さん。そんな2 人がふるまうそばは、まさに「福」を感じさせてくれる。

会える場所

あみだそば 遊歩庵

住所:福井市中央 1-9-1

   ガレリア元町アーケード内 

電話:0776-76-3519  

営業時間:11:30〜19:00

定休日:年中無休(3が日は休み)  

料金:おろしそば ¥600  

アクセス:JR福井駅より徒歩3分