「福井人」
福井地方の人々に出会う旅

白浜荘の女将、通称“むきむきみっちゃん”の魅力は名物のカニ剥（む）きに加え、ひまわりのような明るさ、そして軽快なトークだ。越前海岸で生まれ育ち、小学校の頃から民宿を営むことを夢見ていたという。結婚相談所で相談員として120組以上をゴールインさせた後、民宿をオープン。「夢をかなえたいと思ったら夢をもたなきゃ」。人を喜ばすことが大好きで、それが高じてカニ剥きが名人芸にまでなってしまった。「常にお客さんの心に寄り添っていきたい」とみっちゃん。「越前ガニは味噌が濃厚で甘いからね」と作ってくれた、カニ味噌ご飯の甘いことと言ったら！　ぜひご賞味あれ。