「福井人」
福井地方の人々に出会う旅

鎌倉時代に道元禅師が開いた曹洞宗の大本山、永平寺。全国から入山した約200人の修行僧が、早朝の起床にはじまり、勤行（ごんぎょう）、坐禅、行発鉢（ぎょうはつ）など厳しい修行に励んでいる。修行僧の三時の食事を司る要職 “典坐”（てんぞ）を務めるのが、三好良久典坐御老師（てんぞごろうし）だ。760年前に道元が記した『典座教訓』（てんぞきょうくん）は、炊事という日常的営みの中の仏道修行を語った教本。野菜は根っこまで余すことなく使用し、手順をおろそかにせず、心をこめて丁寧に調理をする教えなどが書かれている。「どんな食材を調理するときでも、すべての命に感謝する。精進とは、一生懸命と同義。いつでも一番のごちそうは誠心誠意がこもった料理なんです。愛情たっぷりの母の料理を食べていれば、現在問題になっているいじめの問題もないはずです」と三好典坐御老師。料理の指示を出しながら、真面目な顔でジョークを交えるなどチャーミングな一面も。坐禅などに加え、精進料理もいただくことができる、3泊4日の参禅（さんぜん）修行をぜひ体験してみたい。