「福井人」
福井地方の人々に出会う旅

福井人 special no.8

福井人のお雑煮

お雑煮のお餅は最低4つ

成田 真也さん

福井人のお雑煮はとてもシンプル。みそ仕立てで、丸餅。具は無し、もしくはかぶだけ。最後に鰹節をたっぷり。福井の美味しいお餅を最大限味わうのが、福井人流のお雑煮の楽しみ方です。正月の家庭では「お餅はいくつ？」「３つ、いや４つかな」「私は２つ」そんな会話が飛び交います。