「福井人」
福井地方の人々に出会う旅

「社長、今日はなんにしましょ！」── 威勢のいい声がこだまする、創業1959年の焼鳥屋「秋吉」。福井駅にほど近い福井片町店は、老若男女いつも多くの客で大賑わいだ。800度にも達する黒炭の炎の中で焼き上げる焼き鳥はどれもジューシー。看板商品は噛めば噛むほど旨味がでてくる、親鳥を使った“純けい”だ。一人前5本なのが秋吉の特徴だが、20本、30本単位で注文するのが福井人。「福井あっての秋吉。みなさんに育ててもらいました」と片岡常男（とくお）社長（中央）。純けいを 特製の“にんにくなんば”とからしで食べるのが社長のおすすめ。世代を超えて愛されている名店だ。